原创视频:b站up主: Abby姚
1.四颗鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄这碗再额外倒入一颗全蛋
3.杏仁粉60g
4.加入橄榄油50ml
5.加入淡奶油30ml水35ml搅拌均匀
6.再依次加入蛋黄 每加一个就搅拌均匀
7.全部混匀后再加入全蛋搅拌均匀
8.加入一茶勺香草精
9.倒入抹茶粉6-8g
10.打发蛋清(温度要低一点)
11.加入一点柠檬汁去腥一起打发
12.再加入赤藓糖醇70g一起打发
13.挖一大勺打发完的蛋清放入蛋糕糊
14.混匀后再将整体倒回打发的蛋清 搅拌均匀
15.均匀倒入模具
16.烤箱预热180度,蛋糕烤13-15分钟
17.出炉后将蛋糕拿出来放凉
18.打发奶油 淡奶油200ml+赤藓糖醇20g 打发至奶油状
19.铺在蛋糕胚上
20.卷起来
21.装饰 完成√