又到小满，夏季已至。浙江的天气阴雨绵绵湿度比较大，故古有做杨梅烧酒的习俗。且绍兴又是酒乡，东风糟烧香醇好喝不伤喉，最是适合做这个杨梅酒。 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，'杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。'杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
1.挑选上好的杨梅清水洗净，再用凉开水漂洗。今天买的仙居杨梅，比较甜。
2.漂洗后沥干水份
3.密封罐中依次放入杨梅、冰磄、烧酒
4.烧酒没过杨梅，盖紧密封罐。二十天左右可开喝。
杨梅一定选上好的 清洗要干净 用凉开水漂洗一遍 水份要沥干