按照这个方法，炒出的猪肝不好吃来打我（反正你也打不着，略略略～）
1.猪肝切薄片，过清水洗两遍，洗去血水
2.洗净的猪肝加入适量的生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，再加入地瓜粉抓拌均匀，最后倒入一点点油拌匀
3.锅中热油
4.油热加入姜丝，炸至金黄
5.加入抓拌好的猪肝，快速炒散
6.加入青红椒翻炒
7.快速加入适量生抽、料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀，时间不要炒太久，熟了即可关火，否则猪肝会太老，影响口感！
8.装盘，趁热配上米饭这就是干饭人的快乐～
猪肝不要炒太久，容易炒老了，会变硬，口感不好！还有，干饭人标配的米饭，必须安排上，妥了～