家里臭小子喜欢吃烤肠，外面买的不放心，没办法老母亲只好自己动手！！
1.猪肥肉剁成末
2.猪瘦肉鸡胸肉剁成小颗粒
3.加入除冰水外所有调料拌匀，冰水分次加入顺时针搅拌出粘性后，放冰箱冷藏四小时以上
4.猪肠衣洗干净沥干水分，套在灌肠器上，开始灌肠
5.灌肠过程没拍过来灌好的肠用棉线扎成段挂着风干
6.冷水下锅开始煮肠，中火冒星后转小火煮30-40分钟等香肠全部浮起，一定要小火！！不然容易爆！！不要加锅盖！！
7.煮好后晾凉！！胖胖的热狗肠完成！！烤着吃煎着吃随便怎么吃！！
每个人口味不同，调料可以自行添减。 冰水一定要分次加入慢慢搅打出粘性。 天气热的话灌好的肠可以用电风扇吹，表皮干燥亦可。 风干好的肉肠可以煮熟或者蒸熟，注意使用小火，以免爆开。