豆腐圆子，合肥的特色小吃，过年每家每户都会准备的团圆菜。在这个物质比较丰富的时代，我们想吃什么不用再等到过年了，哪天想吃买好食材动起手就能享用美味哦。这里给大家展示一道代表团圆的美食吧。
1.准备食材，老豆腐1千克（两斤），猪前夹肉400克。肉剁成肉馅备用。
2.老豆腐洗干净捣碎，葱洗干净切碎。
3.豆腐碎，肉馅，葱花，盐，太太乐鸡精，太太乐耗油，太太乐原味鲜，老抽，花生油，猪油所有食材都放到一个盆里面。
4.搅拌均匀。
5.准备淀粉。
6.用勺子挖一勺调好的豆腐肉馅用手搓圆。
7.做好的豆腐圆子放到淀粉碗里滚几圈。让豆腐圆子外面都包裹上淀粉。
8.都做好就可以上锅蒸咯。
9.冷水上锅蒸，水开计时蒸20分钟左右。关火闷两分钟就可以出锅了。我做的比较大，蒸了25分钟。之前做的小点，一般18分钟。
10.这是刚蒸好的豆腐圆子。
11.开始享用美味的豆腐圆子吧。
1：这里记住一定要用老豆腐哦。嫩豆腐是做不了豆腐圆子的。2：如果老豆腐水分比较大，在豆腐捣碎后要记得用棉布包住豆腐碎挤出多余的水分。3：还有豆腐圆子做好滚生粉一定记得多滚几下，让淀粉均匀的沾在豆腐圆子上面。