放花椒油，增加鸡皮香味
1.鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。
2.锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油
3.鸡皮里放入姜丝，放少许五香粉，辣椒粉，蚝油，椒盐，酱油，料酒，抓至均匀。
4.倒入鸡皮，生姜，大蒜子，小米椒，煸炒。
5.放入青椒，花椒，炒至金黄
6.加入花椒，酱油，蚝油，料酒，最后放入大葱段，加一点鸡精。小火收汁起锅
煸炒鸡油后，加入花椒油，会让鸡皮更香。