西芹含多种维生素，促进食欲、降低血压，健脑。
1.将西芹洗净后切成小块，叶子也不要浪费，一起切来炒。
2.胡萝卜去皮切片。
3.香干切成条。
4.锅内倒入食用油，倒入西菜翻炒均匀。
5.加入胡萝卜一起翻炒。
6.倒入香干翻炒均匀。
7.淋入轻盐昆布酱油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜油盐都要少，吃起来才健康。