1.面粉
2.先加入80度水搅拌，然后加入冷水继续，搅拌成絮状就可以用手揉搓成湿软的面团了
3.这是友好的面团，稍微软一点，这样做出来的饼才外酥里嫩
4.盖上保鲜膜，室温醒发30分钟
5.备好葱花，备好花椒盐
6.醒发后的面剂子分成两份，取一份擀平
7.擀成均匀薄厚的大片
8.在面片上面涂抹一层食用油，一层花椒盐，一层葱花
9.从一头卷起卷好
10.然后从一头继续卷起，卷成蜗牛状
11.另一头的收尾收到面团下面按压好，避免打散
12.然后用擀面棍压平平底锅大小即可放入锅内
13.外酥里嫩，特别香，特别好吃