又到了吃杨梅的季节，杨梅的吃法很多，可以沾酱油吃，也可以泡杨梅酒喝，还可以做成果酱，今天为大家分享杨梅苦瓜酱的做法。
1.哇，满满的一筐杨梅，用盐水浸泡洗干净，晾干。
2.苦瓜洗干净，去籽，切块。
3.准备干净的锅子，放入杨梅，再撒入白糖。
4.继续放上苦瓜，再撒入白糖。
5.开大火熬煮。
6.熬煮到汤汁变少，就要边炒边翻。
7.这时放入冰糖（冰糖使果酱变得更加粘稠），继续熬煮，注意，人不能离开，要继续翻炒才不会粘锅。
8.把两锅倒成一锅，开中火继续熬煮。
9.翻炒直至变得浓稠，关火。
10.看，苦瓜晶莹剔透，可好吃了。
11.瓶子洗干净，晾干；杨梅苦瓜酱放凉，就可以装瓶了。
12.杨梅苦瓜酱全部装好了，准备开吃。也可以放在冰箱冷藏。
1：杨梅用盐水浸泡，洗干净晾干。 2：杨梅苦瓜酱熬到汁水变少了，人一定不能离开，要继续翻炒，不然真的很容易粘锅、烧焦的。 3：杨梅苦瓜酱一定要放到冰箱冷藏。 4：杨梅与糖的比例：一斤杨梅，四两糖。