1.蛋清蛋黄分离,2个蛋黄➕10克细砂糖打发到颜色变成浅黄色。粉类过筛备用
2.蛋白加入30克细砂糖,几滴柠檬汁,打发到小尖角状态。
3.蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀,放入裱花袋,挤在烤盘上。
4.180度预热海氏i7风炉烤箱,放入烤箱中层,烤12分钟左右。
5.入口即化,蛋香浓郁,无水无油吃着更美味
6.时间和温度仅供参考,烘烤开启热风功能,上色会更均衡。
鸡蛋的大小在50克左右。 烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气进行调整。