今天去山上摘了一些槐花,站在槐树林里,闭上眼睛闻着阵阵槐花香,仿佛一下子回到了童年,脑海里闪过满满的回忆,晚饭就做小时候妈妈做过的槐花饼。
1.准备1000克新鲜槐花,清洗干净备用。
2.锅中烧水,水开后放入槐花焯水2分钟。
3.捞出过两遍凉水。
4.捞出攥干水分。
5.加入5个鸡蛋、20克葱花、3勺盐、3勺太太乐原味鲜酱油、1勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料。
6.再加入500克面粉。
7.加入500克清水搅拌均匀。
8.锅中刷油,放入适量槐花面糊。
9.一面定型后再翻面,期间多翻动几次。
10.烙至两面金黄即可。
11.成品图。
面糊中少加水口感会偏干偏硬一些,多加水会偏软嫩一些,具体根据自己的喜好增减。
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