葱油拌面的精髓炸葱油

－ 准备食材 －

• 小香葱 一小把
• 玉米油 150克
• 生抽 5勺
• 老抽 1.5勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺

－ 步骤 －

• 1.小香葱洗干净、切断

• 2.油热以后，转小火，先加入葱白那部分

• 3.葱白炸焦之后加入叶子部分

• 4.准备好调料汁

• 5.炸至金黄，闻到香味

• 6.捞出葱

• 7.加入调料汁，关火，搅拌均匀，直到白糖全部融化。不关火的话，怕白糖糊了，会有苦味

• 8.用漏勺再捞一遍

• 9.装到碗里，密封保存，吃的时候直接浇到面上

－ 小贴士 －