佛卡夏是源自意大利的一种扁平面包，吃起来像披萨底，通常上方会撒上各式香草和橄榄油等进行烤制。佛卡夏趁热吃口感最佳，当然也可以密封冷藏。见了这款有颜值又好吃的面包，要不要来一块。
1.200水，3酵母，10克糖先放搅拌桶融化搅拌均匀，再倒入面粉300克，橄榄油2勺，食盐五克，低档位揉面3分钟，再转中速揉10分钟，不需要揉出膜。揉好的面团提出搅拌桶，保鲜膜盖住，发酵至2倍大。
2.一次发酵的时候，来准备小番茄和迷迭香蓝莓的腌制。番薯切2半，加适量干迷迭香，适量蓝莓，食用盐适量（当然家里有黑橄榄的话可以把蓝莓替换掉，我是家里没有橄榄）
3.橄榄油
4.面团已经发酵至2倍大
5.烤盘铺一层油纸，倒入适量橄榄油，涂抹均匀
6.把面团放上烤盘，不需要排气，直接用双手摊开面团
7.在面上铺上小番茄和蓝莓，常温发酵30分钟，夏天20分钟即可。
8.发酵30分钟后的状态
9.烤箱预热，上下管200℃，烤25分钟。
10.当当当，出烤箱啦！
11.切成喜欢的大小
12.来吃啦！
13.今晚烤了三盘
这款面包面团湿度比较大，拿面团的时候，手里粘点橄榄油比较好操作。 不喜欢迷迭香的香料可以不放。