吃腻了包各种馅料的欧包以后,就试试这款纯纯奶香味的极简小餐包吧,口感超级轻盈柔软,材料及做法都是很简单,适合新手
1.黄油、盐、酵母以外的所有材料放进厨师机揉面均匀装保鲜袋放冰箱冷藏30分钟以上 冰箱里取出面团,检查这时候可以出现厚膜加入酵母进厨师机,继续揉面至均匀,检查依然有厚膜 放入黄油和盐,揉面至出现手套膜
2.盖保鲜膜室温发酵至2倍大后按压排气分成16个小剂子,盖上保鲜膜进烤箱37度二次发酵至1.5倍大 筛上面粉,进预热好的烤箱175度烤20分钟(最后10分钟盖锡纸)
3.白白胖胖
4.口感超级轻盈柔软
5.我儿子要开动了
小提示: 所有液体类都必须是冷藏的 我的揉面时间顺序是:(厨师机:海氏HM780) 1️⃣1档3分钟---3档2分钟---放冰箱30分钟以上 2️⃣放酵母---1档5分钟--2档3分钟 3️⃣放黄油和盐---1档3分钟---4档8分钟 厨师机使用感:出膜特别快,下了黄油后大概揉面10分钟就出手套膜了,全铸铝机身,不易摇晃,有6个吸盘,304不锈钢配件,食品级安全材质