丝瓜具有健脑益智的作用，可以提高记忆力；具有润肤养颜的功效，可以美白肌肤，使皮肤变得光滑有弹性；具有清凉解暑的作用，夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑；丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。
1.丝瓜去皮清洗干净，五花肉，小香葱，蒜瓣去皮准备好备用
2.丝瓜改刀切成滚刀块，葱蒜切片，五花肉切片备用
3.起锅烧油，油热之后放入五花肉，到炒至五花肉表面金黄，变色即可
4.五花肉炒好之后放入葱蒜，蚝油继续翻炒出香味。
5.翻炒出香味之后，把切好的丝瓜放入锅中翻炒。
6.丝瓜炒至变软，变色之后放入鸡精，继续翻炒出锅，如图所示。
7.出锅装盘即可食用。
丝瓜在炒至的过程中，火不能太急了。