1.咱们选择这个肚，要净肚，都已经去干净的羊膜。
2.块儿要整齐，给他划开划开
3.然后这块儿呢，一定要让他大小圆头儿给咱们包肚的皮儿，咱已经选好了，这不能太小啊，包不住让他缩水厉害。
4.对这个肉不能少，这是胸口这块儿胸口儿，人家在当地叫什么呢，叫格肌肉
5.切好的肉这组合1:1就行
6.来咱们调一个汁儿：盐，孜然粉，姜，这个不能放葱啊，放点水
7.捣碎
8.倒入肉锅中，搅拌均匀
9.这个给他往里边一放，这个肉一定要灌得松一点
10.热胀冷缩，包好的肚，扎一下放
11.这两样是必不可少的，羊肉必须是花椒辣椒，都说不放大料，但是我做羊肉呢，向来都是怎么好吃怎么来，加个草果，白芷，大料 ，葱， 姜
12.对咱们这个呢，这水就是别等他打开的时候，温水就可以下锅了下锅了。
13.这个有一个诀窍啊，大家煮这个的时候呢，一定要把那个上面那层沫打干净，因为咱们待会汤要用他那个原汤。
14.煮成这样捞出
15.刚才准备好的调料放里面
16.这里边就放这一味料，盐20克
17.然后咱们把这个肚汤往里边一倒，上高压锅。
18.高压锅炖
19.出锅后来点葱点缀
20.好吃的味道，尽在，老冯烤羊蝎子走起~
羊肉必须是花椒花椒，包肚的时候，肉灌得松一点。