滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、益气。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅盛、口渴烦热等病证。
1.热锅凉油的方法，先倒入油
2.放入切好的里脊肉
3.放入料酒2小勺
4.高鲜酱油1小勺
5.肉炒香后放入红椒，我选的是不辣的彩椒，你们可以选择辣椒，青椒都可以
6.倒入冬笋，这是我冬天冷冻的笋。喜欢吃所以留了一些冻在冰箱里。
7.放入一小勺盐
8.翻炒3分钟左右出锅
9.里脊肉炒冬笋就做好了