春笋季马上就要接近尾声啦，趁着收拾冰箱，翻出一块很肥的腊肉，就着春笋一起烧，别提多鲜美啦～就是肥肉出油厉害，煸炒的时候弄的灶台，瓷砖到处都是油，幸亏有维达厨房清洁卫生湿巾，随手一抹就干净啦，专治强迫症患者✔而且不用洗抹布，不会把手弄的到处都是油，别提多省事啦～烹煮美食，也要让打扫变得更简单哦！
1.春笋冷水下锅，加点盐和油，焯水10分钟，切段备用。 我买的是焯好水的，这一步就没有步骤图啦～ 腊肉切片，加一点水煮开煸出油脂。这样能去除肉腥味也更不容易粘锅。
2.水分收的差不多就加入姜片，彻底煸炒出油脂。
3.这个时候肥肉出油有点厉害，用维达厨房湿巾擦一下，
4.随手一擦，省去洗抹布的麻烦啦～
5.立刻就干净啦，强迫症患者福音。打扫灶台，橱柜，厨具都棒棒哒～
6.加入春笋多煸炒一会，让其充分吸收油脂，个人觉得笋类还是要吸点油更好吃，不是口感不好。
7.煸炒的差不多加入一勺红油豆瓣酱，充分炒出颜色。
8.这个时候瓷砖上也溅了一点油，用维达厨房湿巾擦一下就好啦～
9.随手一擦就干净啦~
10.炒出红油后加入一小碗开水，中小火煮15分钟。
11.待水分收干就开始调味啦！加入一勺生抽，一小勺白糖提味，适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！
12.厨房好帮手。我家还搭配厨房纸巾一起用，真心是厨房好帮手！
13.当当，拍个照片开吃啦～笋子们裹满了汤汁，相当下饭~
笋子一定要焯水，才不会发苦。加点盐和油颜色会更好看哦~ 如果用新鲜肉，炒的时候可以加点料酒去腥。
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