1.买回来的花甲，加少许盐、油，水里养2小时以上，使其吐沙。
2.粉丝泡发。
3.金针菇切去根部，洗净备用。
4.蒜剁末、小米椒切圈。
5.油烧热，泼在蒜末和小米椒上。
6.再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。
7.锅里铺锡纸，先放上泡发好的粉丝，再依次放上金针菇和花甲。
8.把调好的料汁倒入。
9.顶部再盖上一张锡纸，把上下两张锡纸的边缘捏合，盖上锅盖，中小火，加热8分钟。
10.打开锡纸后，撒上葱花。
11.OK！
12.完成✅