今天又是冷飕飕的天气,煮一锅热腾腾的胡辣汤,暖胃热气,似乎天气也没那么糟糕~
1.材料集合(番茄忘入镜) 娟豆腐用刀在盒子内划细丝后到扣在盘中备用 胡萝卜切细丝 黑木耳泡发后切细丝
2.半颗西红柿去蒂
3.切小颗粒
4.冷水下锅放入胡萝卜丝,黑木耳丝和西红柿小颗粒
5.水开后撇去泡沫盖盖子中小火煮5分钟至胡萝卜煮熟,番茄颗粒煮烂
6.放入豆腐条
7.煮开后,再开最小火,淋入蛋液,等几秒钟,用筷子搅拌几下
8.放入适量盐巴和味好美鲜辣粉,白胡椒粉
9.煮开后尝一下汤头看是否需要加重口味(盐)
10.生粉加冷水,用筷子搅拌均匀后,右手筷子一边快速搅动汤,左手慢慢倒入生粉水(一边倒一边快速搅动,免得生粉遇热结块)
11.生粉水搅拌均匀后,煮开,关火,淋入芝麻油,即可出锅享用