油炸针鱼

－ 准备食材 －

• 针亮鱼 一斤
• 鸡蛋 两只
• 面粉 适量

－ 步骤 －

• 1.将针鱼洗几遍

• 2.破肚，将里面的黑色膜清洗干净，倒入适量的鸡精，盐，料酒腌制十分钟

• 3.放入面粉，水，油，蛋清，搅拌，面粉可以挂住筷子即可

• 4.倒油炸制金黄即可，复炸一次会更加酥脆，这样一道美味的炸针鱼就完成了

－ 小贴士 －