吃腻了普通做法的手抓饼,是否要来尝试下这款新吃法?里面锅了大虾,芝士与洋葱丝,外皮酥脆,一口咬下去,里面是会流汁+拉丝的哦!有荤有素有碳水,又是一道营养素齐了的美食~一起来试试吧
1.大虾去头去壳去虾线,小心用刀子剖开为扁平扇形。用少许李锦记味极鲜薄盐生抽腌制(因后面用到的芝士片本身带咸味,故虾子不需要腌制很咸。只需用少许李锦记味极鲜薄盐生抽提鲜入味即可)
2.拿出手抓饼,放着让它稍微软化一点 (手抓饼尽量买大品牌贵一些的,不明来源的,恐使用对人体不利的起酥油之类的)
3.手抓饼皮软化过程中,将洋葱切细丝
4.接着将芝士片一切为二,备用
5.这时手抓饼皮差不多软化了,一切为四
6.铺上芝士片,摆上洋葱丝(注意洋葱丝摆的横竖方向,如图)
7.接着将腌制入味的大虾,剖开面朝上,铺在洋葱丝上面
8.将手抓饼皮先左右再从上依次折叠,将内容物无缝隙包起
9.依次包好后放在手抓饼皮自带的塑料薄纸上(防粘)
10.不粘平底锅稍微加热后,不用抹油,小火,放入六个大虾酥(先是平整面朝下。等会再把折叠面翻过来。这样成品好看些)。转圈圈晃动锅子,使六个都受热均匀
11.一面金黄后,翻面
12.另一面也金黄后,倒入大概10ml水
13.最小火,盖盖子焖2分钟,使整个熟透
14.再开盖,小火再将底部收收干使其脆化。即可关火出锅享用
15.全照 趁热吃哦 口感丰富,营养齐全