第一次就成功的牛排和配菜

－ 准备食材 －

• 土豆 3个
• 彩椒 半个
• 洋葱 半个
• 小番茄 N个
• 芦笋 N根
• 牛排 2块
• 鲜迷迭香 2根

－ 步骤 －

• 1.土豆泥： - 土豆蒸软 - 捣碎 - 放入平底锅，加入牛奶，综合香料，海盐，胡椒，炒一炒出锅

• 2.牛排准备： - 冰箱拿出变成室温 - 厨房纸吸干血水 - 抹橄榄油，海盐，胡椒，其他seasoning - 锡箔纸包住放个15分钟

• 3.蔬菜准备： - 彩椒切块 - 洋葱切条 - 芦笋削皮去尾 - 小番茄不要去掉上面的绿叶

• 4.煎牛排： - 热锅冷橄榄油，橄榄油冒烟下牛排 - 小火煎，翻面勤一点，四面立起来煎一下 - 目前还没找到怎么检查熟度，我反正是拿出来切一刀来看熟度...反正一定要小火 - 牛排快熟了下黄油，迷迭香 - 煎的差不多了把牛排拿出来装盘

• 5.炒蔬菜： - 锅里剩下的黄油不要丢，把迷迭香挑出来丢掉后直接下芦笋，火可以适当大点 - 煎到差不多放胡椒，海盐，捞出，厨房纸吸油 - 剩下的油炒彩椒，洋葱，小番茄一起 - 如果黄油开始发黑，加点橄榄油/黄油继续炒 - 自己把控一下火候，太小了就大点，但是油不能焦，差不多熟了放海盐/胡椒 - 盛出装盘

－ 小贴士 －