清新爽口凉拌灰灰菜

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五一放假，带爸妈出门游玩，在果园里发现了一片片茂盛的灰灰菜，经过雨水的冲刷和滋润，清新鲜嫩，一家人兴奋的掐了一大袋。回家洗净、凉拌，老妈说味道鲜美、口感柔嫩，很好吃。

和月香

－ 准备食材 －

• 李锦记薄盐生抽 1勺
• 灰灰菜 250g
• 蒜瓣 2瓣
• 蔬之鲜 ¼勺
• 盐 2勺
• 白醋 2勺
• 花椒油 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 糖 半勺

－ 步骤 －

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  1.灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等营养元素，有助于增强人体免疫功能，趁着灰灰菜正鲜嫩，采一些做着吃。

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  2.灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。

• 3.锅中倒入水，烧开，放入灰灰菜，用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。

• 4.捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分，不用太干。

• 5.切段，放入蒜米，加入盐、糖、蔬之鲜、花椒油。

• 6.加入酱油、醋。

• 7.搅拌均匀，撒点白芝麻。

• 8.摆个造型，放入小碗，压实。

• 9.倒扣到盘子中，喜欢吃辣的淋几勺辣椒油，老妈不能吃辣，所以没放。

• 10.清爽可口，味道鲜美，真是一种营养、美味的绿色天然美食。

－ 小贴士 －