用啤酒炖菜味道格外的鲜美，究其原因呢，大概是发酵后的醇香吧~ 这锅卤菜，特别特别的简单，一切一煮就完事，朴实大方，却又营养一百分
1.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮
2.豆干切一刀后用油煎一下，煎到表面起泡泡。 煎过的口感更筋道一些 顺便把鸡蛋放进来煎了下，这步可以忽略
3.把煎好的豆干，切好的藕，剥好皮的鸡蛋以及葱姜蒜一起放进砂锅。
4.准备好的肉切方块，也用油煎一下，表皮缩紧后不容易柴。
5.这时，主角要上场了~啤酒君！ 我用的是崂山，因为便宜，这个随意
6.最后一步，把你家现存的所有调料找出来，花椒八角啦，桂皮香叶啦等等，每样放一点，喜欢辣也可以放几个干辣椒。 倒入老抽上色，咕嘟咕嘟啤酒满上，开火！
7.炖20分钟左右，再焖几个小时，咸甜鲜香的卤味就出锅啦，满满一小锅，两顿就见底了，最出彩的是鸡蛋，一次吃俩还觉得不过瘾
这道菜鸡蛋是在最底下的，会有一点点糊，反而嚼起来更香。 现在想来，加点海带应该是不错的选择。