麻辣鲜香的素肥肠自有醇厚香滑的口感，让人倍感厚重鲜美，耐人寻味。好吃易做还不贵，咬一口饱满的汤汁满嘴留香，那叫一个绝，喜欢的朋友们快快一起做起来吧！
1.准备好所需食材，每个油豆腐用剪刀剪个豁口，以便更好地吸收汤汁
2.青红椒和洋葱分别切成斜刀菱形片备用
3.起锅烧油下入葱姜蒜，辣椒段，花椒爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油
4.沿着锅边淋入1勺料酒，得以增香
5.放入适量的水锅中，再加入油豆腐大火烧开
6.一勺生抽+一勺蚝油+半勺白糖，炖煮盖上锅盖
7.待汤汁快要收干时，淋入水淀粉，大火收到汤汁浓郁，放入培才洋葱和青红椒，翻炒均匀出锅即可
8.醇厚香滑的口感，倍感鲜美耐人寻味
油豆腐一定要剪口，充分地吸收汤汁入味才好吃！