电饭煲做蛋糕，一次成功

－ 准备食材 －

• 蛋清 5个半（200克）
• 蛋黄 5个（90克）
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 糖 100克（蛋清用）
• 盐 1克（蛋清用）

－ 步骤 －

• 1.老规矩，还是先称好材料。 蛋清蛋黄分离

• 2.称好蛋黄，我多出来3克也没管它

• 3.蛋黄盆里称好油

• 4.继续称好加入牛奶

• 5.低筋粉也称好

• 6.白糖称好

• 7.开始打发蛋清，白糖分3次加入。戚风打发

• 8.打发出小尖角就可以啦

• 9.混合蛋黄部分，牛奶，油，蛋黄搅匀。 分两次加入低粉，画z字搅匀，注意不要让面粉起筋

• 10.蛋清部分和蛋黄部分混合

• 11.取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌手法

• 12.混合好的面糊

• 13.电饭煲我是没有抹油，直接倒入面糊

• 14.晃一晃

• 15.如果有蛋糕功能键就按蛋糕键，我的没有，按的蒸煮键

• 16.30分钟后，面糊还有些没熟，又按了3次。 每次大概工作3分钟就自动停止了。反正一共40分钟蒸熟啦

• 17.倒扣晾一会儿再脱模

• 18.口感比烤出来的嫩，我觉得小宝宝都可以吃呢

－ 小贴士 －