1.虾仁室温解冻后洗净,加入少许料酒、姜、生粉抓匀,腌制20分钟,料酒和姜可以去腥,生粉可以让肉质更嫩。
2.西兰花切成小朵洗净,水开后下西兰花,焯水一两分钟后捞出备用。
3.虾仁用油煎三分钟左右,小心油溅身上。
4.加入焯过水的西兰花一起炒熟,加盐调味即可。