尝试过几种操作简单的蛋糕制作方法，最后确定评选出此原料配方再加上水浴法烘焙为NO.1。太适合作为早餐或者下午茶吃了，小家庭两三个人吃份量刚好，如果需要做多就按照比例添加原材料就可以啦！ 用到的材料也不多，看我教程就知道有些工具还可以平替，烤出来以后duangduang的蓬松香甜，真的是对烘焙新手太友好了！
1.首先准备好食材。
2.玉米油隔水蒸热，大概到看起来油里隐约有点小泡泡的样子。
3.蛋白和蛋清分离，分别装入大碗中（碗里不要有水。）
4.玉米油烧热后，把筛过的低筋面粉倒入碗中，搅拌均匀。
5.翻拌成这样的时候，加入牛奶继续搅拌。
6.搅拌几下成面糊絮状。
7.再加入蛋黄，继续翻拌。
8.蛋清中加入几滴白醋，然后开始打发，中途分三次加入白砂糖（增加硬度），打到湿性发泡的状态，提打蛋器会呈现大弯勾的时候就可以了。
9.取一部分的蛋清加入蛋黄糊糊里面翻拌一下，所有的蛋黄糊糊再倒回蛋清里面翻拌。（这时候烤箱可以开始预热了）
10.最后所有的蛋黄蛋清混合翻拌后，呈这个状态即可。
11.把混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的模具里（家里没有模具的，像我一样用陶瓷盘也可以），烤盘里倒入适量清水，并放在最底下一层。把模具放在盛水的烤盘里（一般是用烤架放在烤盘上层，我烤架找不到了，事实证明也可以放里面）
12.预热好的烤箱用上下火150度烤60分钟。出炉前两分钟再刷一层蛋黄液在面上烤一下可以增色。（可刷可不刷）。切一下，配上一点炼乳抹在面上，放一点自己喜欢吃的水果丁作为点缀。
13.切一下，可以配上一点炼乳抹在面上，放一点自己喜欢吃的水果丁作为点缀。
14.最后成品非常的蓬松软糯，浓郁的奶香味。好吃
15.再晒一张美图，烤蛋糕期间还现磨了一杯咖啡，配上蛋糕吃非常满足。
每个人的烤箱都有自己的脾气，如果烤了60分钟还不够蓬松，就继续低温再烤一会儿，直到表皮变脆。