1.牛肉洗净挤干水分加入1/3茶匙的盐
2.加1/8茶匙的小苏打
3.加半茶匙胡椒粉
4.加1茶匙老抽
5.加3茶匙水拌匀（多拌一会儿让牛肉把汤汁吸干）
6.加半茶匙玉米淀粉拌匀
7.加1大匙油拌匀备用
8.调酱汁：碗里加1茶匙生抽
9.加1茶匙蚝油
10.加1茶匙水拌匀
11.热锅冷油下蒜末和姜片爆香
12.加入芥蓝炒匀
13.加适量的盐和少许水炒至变色盛出备用
14.热锅热油下牛肉炒至大部分牛肉变色
15.加入甜椒
16.加入芥蓝炒匀
17.加入调好的酱汁拌匀
18.最后加入适量的糖和蘑菇精即可（觉得淡的可自行补点儿盐）
19.开吃啦……