超级松软的舒芙蕾芝士蛋糕#顺然打蛋器

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 2-5滴
• 香草精 2滴（可省略

－ 步骤 －

• 1.材料准备

• 2.将蛋黄蛋清分离

• 3.蛋黄里滴入香草精提香，并且倒入10克细砂糖，拿出顺然打蛋器将蛋黄打发至发黄发白状

• 4.蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥

• 5.打蛋器打发蛋清：细砂糖需分3次10克倒入打发

• 6.打发至提起打蛋器出现小尖角即可。

• 7.将1/3的蛋白霜倒入蛋黄当中，切拌混合均匀

• 8.然后把搅拌后的蛋液全部倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。

• 9.搅拌之后倒入6寸模具，想要爆浆可以在中间放入芝士片；然后就可以放入烤箱啦（上下火160摄氏度烤45分钟）

－ 小贴士 －