翻着花样吃早餐之酥软薄饼 以下时3个饼的量
1.先烧水，再在大盆里放入面粉和盐拌匀（我加了点黑全麦粉，有点黑）
2.水开后，用85克开水烫一半面粉拌匀
3.在另一半面粉里加入55克冷水拌匀，再一起拌匀。在用手揉至面团光华。
4.加10克油，继续揉面至吸收，盖保鲜膜醒面半小时到一小时。（或放冰箱过夜）
5.把20克烧热的油倒入10克面粉拌匀，加入盐和胡椒粉。拌匀备用。
6.桌上抹油，取出醒好的面团，不要揉，捏长条，切三份。
7.取一份擀成长方形，涂上三分之一的油酥，抹匀。
8.从一边慢慢卷起
9.乱成长条后，再从一头卷成圆
10.把尾部按扁，压在最下面。
11.三个饼胚盖保鲜膜醒面10分钟。
12.把饼胚用手按扁。
13.再用擀面杖擀薄，擀圆。
14.平底锅刷油，烧热（手放在锅上方，能明显赶到热度）。
15.保持中火，放饼胚，煎30秒一面，翻面再煎20秒。
16.出锅，想软可口。裹上自己喜欢的蔬菜或肉类，赞！
摊好的饼放凉后要用保鲜膜包上，不然会干。 包好放冰箱，吃三天没问题