好久没有烤蛋糕了 顺顺说想吃蛋糕了 早晨起来就做个快手的小蛋糕吧 家里面还有许多的杏仁粉 就做了杏仁粉小蛋糕 食材： 低筋面粉40克 糖60克 蛋黄2个蛋清2个 全蛋1个 黄油30克 杏仁粉50克 1. 黄油隔热水融化备用 2. 烤箱上下火165度20分钟 3. 分离蛋黄和蛋清 4. 打法蛋清分三次加入40克的砂糖 5. 打到稍微成直角状态即可 6. 蛋黄和全蛋液中放入杏仁粉用打蛋器打发倒发白状态 7. 低筋面粉筛入到蛋黄糊中，快速翻拌均匀 8. 取3分之一蛋白放入面糊中快速翻拌均匀 9. 把剩余的蛋白全部放入面糊中快速翻拌均匀 10. 将蛋糕糊倒入裱花袋中 11. 挤入到纸杯中大概八九分满 12. 烤箱165度20分钟中间12分钟调整到160度 蛋糕烤好之后拿出来 有杏仁粉太香了 吃不上可以密封保存
1.黄油隔热水融化
2.蛋黄蛋清分离开
3.分离的蛋黄
4.蛋白打发分三次加入40克糖
5.打发到蛋白提起成直角状态
6.杏仁粉放入蛋黄中
7.打发均匀到发白状态
8.蛋黄糊中筛入面粉
9.搅拌均匀再分次少量加入黄油
10.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
11.翻拌好的面糊
12.把剩下蛋白倒入进去，快速翻拌
13.翻拌好的面糊
14.装入裱花袋挤入纸杯中
15.烤箱预热160度20分钟
16.颜色特别好看
17.香味扑鼻而来
18.开吃吧