#豆果10周年生日快乐#好吃不用烤箱的芒果慕斯蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋糕底 材料
• 饼干 50克
• 黄油 30克
• 慕斯层 材料
• 芒果泥 260克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 10克
• 糖 20克
• 蛋糕镜面 材料
• 芒果泥 60克
• 水 60克
• 吉利丁片 3克
• 糖 5克

－ 步骤 －

• 1.饼干50克装保鲜袋用擀面杖压碎，越细越好

• 2.黄油隔水融化

• 3.饼干碎跟黄油混合，倒入模具中压实铺平，放入冰箱冷藏备用

• 4.10克吉利丁片冷水泡十五分钟

• 5.淡奶油加糖打发至6成，有纹路即可

• 6.芒果加糖、牛奶20克打成泥

• 7.芒果泥加热至50度，放入吉利丁片融合搅拌均匀

• 8.倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

• 9.取出冷藏的蛋糕底模具，把混合好的液体倒入模具镇出气泡，放入冰箱冷藏4小时

• 10.四小时后做镜面，60克芒果泥过筛，60克温水加3克吉利丁片融合，加糖与过完筛的芒果泥混合均匀

• 11.倒入模具，冷藏4个小时

• 12.吹风机对模具吹一圈脱模，放入芒果颗粒装饰

• 13.入口即化，不喜欢糖或者芒果够甜的酌量减糖

－ 小贴士 －