无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个142g
• 菠菜汁 100g
• 零卡糖或者白糖 30g/50g
• 低粉 30克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米淀粉 10克

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.菠菜焯水剁碎

• 3.榨汁

• 4.呈现这种流动状就可以

• 5.蛋清蛋黄分离

• 6.菠菜汁加入蛋黄搅拌均匀

• 7.筛入低粉搅拌均匀

• 8.蛋白中加入白醋

• 9.打至大鱼眼泡泡加入三分之一糖

• 10.打至湿性泡发再加入一半零卡糖

• 11.最后打至干性泡发加入剩余的零卡糖

• 12.取三分之一蛋白加入菠菜湖中搅拌均匀

• 13.画7搅拌手法

• 14.将搅拌均匀菠菜面糊倒入剩余的蛋白中

• 15.依然是画7搅拌手法

• 16.高处10cm出震大起泡

• 17.放入提前预热好的烤箱 上下火165度烤60分钟

• 18.最后十分钟调至150度

• 19.出炉倒扣

• 20.放凉脱模

• 21.切开

• 22.喜欢吗生日快乐哟

－ 小贴士 －