酱笃鲫鱼

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 2条
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 5-6个
• 花椒粒 20颗
• 薄荷 适量
• 香菜 2根

－ 步骤 －

• 1.洗好的鲫鱼改刀

• 2.放盐里外抹均匀

• 3.料酒涂抹均匀

• 4.鲫鱼两面煎金黄

• 5.另起锅油热放入蒜片姜片豆瓣酱黄豆酱

• 6.加入热水，倒入生抽老抽

• 7.放入鲫鱼，加入陈醋啤酒

• 8.加入干辣椒花椒

• 9.收汁放入葱段

• 10.薄荷，出锅

• 11.最后加点香菜点缀

－ 小贴士 －