养血补虚、健脾利水、通乳。黑鱼用来做汤是大补的，尤其对孕妇、儿童、老人等身体虚弱的，通过它含有的大量蛋白质、维生素和微量元素来养血补虚；另外还具有健脾利水、利尿的作用，对各种水肿，包括心脏引起的、或是肾脏、肝硬化引起的腹水，都有较好的作用；黑鱼汤还有通乳、催乳、活血解毒的作用。禁忌：体质壮实、湿热体质，不宜过多食用。
1.食材，葱，香菜，蒜，姜，黑鱼
2.开始切食材
3.随意切成这样的大块
4.把所有的调料切成段或碎末放在盘子里
5.倒入白胡椒粉
6.倒入5勺料酒
7.倒入1勺酱油
8.倒入1勺蚝油
9.搅拌均匀腌制20分钟
10.锅里放入猪油或食用油
11.放入姜片7-8片
12.香菜根放入锅里可以去除鱼的腥味
13.放入腌制好的黑鱼块
14.煎制金黄
15.倒入调料
16.香菜根和小葱段
17.放入老抽2勺
18.放入开水200ml
19.大火炖煮15分钟转小火炖
20.中间加入一点白醋
21.收汁出锅，喜欢吃有汁的可以多留一点。
22.晚饭开吃
23.味道不咸不淡刚刚好，小孩老人都爱吃。