1.食材准备
2.将里脊肉成条，再切成小块，放入1勺盐、鸡蛋、淀粉2勺、料酒1勺拌匀腌制入味
3.彩椒切成三角形、葱切段备用
4.菠萝也切成三角形备用
5.将米醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、清水小半碗调成味汁。
6.最后加入淀粉搅拌均匀
7.里脊肉下锅炸成金黄色捞出沥干油分
8.锅中加入少许油，倒入彩椒、葱段炒匀
9.再加入菠萝炒出果香味，装盘备用
10.锅里放少许油，倒入调好的番茄酱炒匀至汁浓郁，加入炸好的里脊肉
11.和炒好的彩椒菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上
12.装盘，菠萝香甜和果味太好吃了
13.赶紧尝尝吧～
1、制作过程中，建议肉块切小些，炸的过程中也容易把握好火候； 2、腌制肉时，加鸡蛋，使肉更加鲜嫩； 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。