红烧鸭子

－ 准备食材 －

• 鸭子 1只
• 香菇 适量
• 八角 5个
• 生姜 1块
• 蒜 6瓣
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 葱结 2个

－ 步骤 －

• 1.冷水下鸭子，➕几片姜，水烧开后继续翻几次面

• 2.过凉水洗净，滤水，准备调料

• 3.热油下姜片，煸鸭子，多煸一会儿

• 4.倒出锅里剩下的油，加大量温水。水烧开，撇浮沫

• 5.继续煮继续撇浮沫，用筷子试着戳进去，没有血水了开始加调料和香菇

• 6.盖上盖子关小火焖煮，等汤汁浓郁鸭子入味，➕冰糖葱结

• 7.等到鸭子软烂，关火盛饭！！

－ 小贴士 －