1.35度温水加入酵母拌匀后加入面粉和成一个光滑面团
2.盖上保鲜膜常温发酵
3.也可以放在阳台温暖地方发酵
4.一个小时发酵好了
5.从容器中移出来
6.整理一下
7.每个面剂子134克
8.揉一下增加面团筋性,吃起来有嚼劲
9.这样就好了
10.全部揉好后放到蒸屉上,锅开转中火,不需要醒发,因为在揉面过程中就已经在发酵了,由于锅中加的是凉水,烧水过程中也是在醒面
11.揉好了
12.大火烧开转中火,蒸20分钟关火再闷5分钟,防止塌陷
13.好了
14.起锅
15.又肥又香的大馒头就做好了