八珍糕

－ 准备食材 －

• 山药 15g
• 莲子 15g
• 芡实 15g
• 薏米 15g
• 茯苓 15g
• 白扁豆 15g
• 白术 15g
• 太子参 12g
• 山楂 5g
• 新陈皮 2g
• 白糖 50g
• 麦芽糖 10g
• 糯米粉 150g
• 粘米粉 150g
• 清水 适量

－ 步骤 －

• 1.1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状

• 2.2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团 *这里清水我大概加了350g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量

• 3.3.把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型

• 4.4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可

－ 小贴士 －