猪蹄富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性和韧性。 桂圆干又名益智、龙眼肉，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。 适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。 板栗主要作用可以有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。 经常食用这道菜可以维持牙齿、骨骼的正常功能，延缓衰老。
1.1、猪蹄买回来后洗净、切块
2.2、放入冷水水汆烫捞起
3.3、将板栗、猪蹄放入炖锅，加水盖过材料
4.4、大火煮开后转小火煮1小时
5.5、将桂圆肉放入锅中，继续炖煮5分钟，加盐调味即可
猪蹄记得挑选前蹄，更有嚼劲！