#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱

－ 准备食材 －

• 新鲜菠萝（去皮） 1100g
• 沙糖（糖小朵） 140g
• 柠檬1个榨汁
• 水怡 85克
• 砂糖（腌制用） 120克
• 黄油 20克

－ 步骤 －

• 1.买了3个糖心菠萝，要熟够才好

• 2.去心切片用盐水浸泡1小时以上，再捞出沥干放120克沙糖搅拌腌制几小时或放冰箱一夜。

• 3.将腌制好的菠箩切粒

• 4.再将一小半切碎粒，用于最后放入使酱有粒感，不喜欢粒感的可全部打碎

• 5.将大部分打成泥

• 6.备好砂糖140克

• 7.鲜柠檬汁

• 8.将黄油融化

• 9.把菠萝泥放入锅大火煮开一直搅拌

• 10.将砂糖，水怡，小粒状菠箩粒放入锅继续搅拌，中小火

• 11.约半小时后可抱团状态即可

• 12.出㶽

• 13.瓶子高温消毒后，趁热放入瓶中，待凉冷藏，可保存很久的

• 14.酸酸甜甜味道，用来抹面包，做馅，用途多多

• 15.颜值爆表

• 16.1100克菠箩才炒出两小瓶酱，产量低，但好吃

－ 小贴士 －