1.鲜虾洗净去虾线；葱姜蒜切末；干辣椒切段；
2.将处理好的虾中，加入少许葱和姜，再加入料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉腌制15分钟；
3.锅内放入适量油烧热，放入腌制好的大虾炸制金黄捞出；
4.将葱蒜和干辣椒倒入锅内炒香；
5.将葱蒜和干辣椒倒入锅内炒香；
6.加入椒盐翻拌均匀即可挺火出锅。