家里有娃,就是想着点子换着花样让她营养丰富,前几天说想吃京酱肉丝了,赶紧安排起来
1.准备瘦肉,里脊肉最好,也可换成其他肉,我这个是后腿肉的瘦肉
2.加入生抽一点,盐一点即可,淀粉适量,蛋清一个,料酒适量
3.向一个方向搅打上劲,搅拌均匀后腌制20分钟
4.20分钟后,起锅烧油,油热后加入瘦肉翻炒
5.翻炒均匀
6.肉炒熟即可,感觉有一点焦黄,把肉丝盛出备用
7.锅不用洗,加入一点油,倒入提前准备好的调料
8.甜面酱两勺,盐一点,胡椒粉一点,糖适量
9.把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水,快速搅拌,水分会慢慢变粘稠
10.加入肉丝继续翻炒
11.翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可,很大一盘先生和孩子都吃完了
12.准备黄瓜和葱段,全部切丝
13.饼我用的饺子皮,一个皮子上刷一层油,叠加下一张,我这个10张皮
14.擀成圆形,锅中烧水,水开后放入蒸屉,8到10分钟即可,趁热撕开
15.很薄
16.配上黄瓜丝葱丝肉丝,真的太好吃了