腊排骨的美味只有吃过的人才会知道,这次推荐给大家的做法会跟常规的版本有些不同,但是味道是真的很好,喜欢的朋友一起做起来吧。
1.准备好需要的材料
2.冷水下锅焯水
3.加入八角花椒桂皮生姜大蒜
4.沸腾后捞起腊排骨
5.倒入色拉油
6.再加入新的八角和生姜大蒜
7.一起翻炒再加入料酒
8.少许老抽
9.加入豆瓣酱翻炒5分钟
10.再加入烧开的冷水没过排骨的量炖
11.炖20分钟
12.收汁捞起
13.捞起备用 换新锅准备
14.新锅倒入油,油热了加入糖小朵两小袋
15.糖热散开后倒入之前的腊排骨
16.翻炒2分钟倒入醋
17.加入盐
18.胡椒
19.翻炒5分钟后出锅
20.摆盘✌️
火候要把握精准,不然不烂或者老了都会影响最后的口感。轻掉糖的红烧腊排骨送给大家了希望大家会喜欢。