味道甘鲜，营养丰富。荠菜含有多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖，豆腐蛋白质含量高，有助于提高人体免疫力。 菜市里就有卖荠菜的，如果能自己到郊区挖荠菜，另有一番乐趣在里面
1.荠荠菜洗净焯水1分钟
2.过凉水，沥干备用。买的多可以再冻上几袋
3.热锅，热油，加入葱姜蒜，十三香爆香。加清水两大碗。烧开后放入焯好的荠荠菜。中火慢煮5分钟
4.把大豆腐切块放入汤里。开锅就可以关火了。这样豆腐比较嫩，汤也好喝。
5.出锅前放点鸡精和辣椒油。也可以勾下芡，不喜欢也可以不加