美味的紫薯椰蓉面包,自己用糖小朵零卡糖调的椰蓉馅炒鸡香 在健康的前提下也能吃到放心的面包 ,关键还自带高颜值,快来跟我试试吧
1.除椰子油以外的食材全部放入厨师机,揉成粗膜,加入软化好的椰子油。
2.继续揉出有韧性的薄膜
3.收口朝下,放发酵箱28度发酵两倍大。
4.接下来做椰蓉馅,黄油隔水融化,放凉加入全蛋液。
5.再加入椰蓉和糖小朵零卡糖,搅拌均匀。
6.均匀分成8份
7.发酵好的面团取出,手指蘸面粉戳个洞,不塌陷不回缩就是发酵成功了。
8.发酵好的面团取出排气,均匀分成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
9.面团擀圆,包入椰蓉馅
10.收口捏紧,擀成椭圆形
11.竖着中间切四刀,两头不要切断
12.捏住两头,像拧毛巾一样,拧几圈
13.然后首尾相连,捏捏收口。
14.依次整完型,放入铺防油纸的烤盘上,进行第二次的发酵,发至1.5倍大小。
15.烤箱175度提前预热,放入中层,上下火烤20分钟,中途盖锡纸,避免上色过度。
16.造型满分椰蓉馅真的好香