小时候吃剩的馒头，奶奶会炸呀炒呀换着给我们吃。有时候自己还会拿着筷子一戳架在火上烤的焦脆来吃。 长大了又很喜欢买来的嘎嘣脆的馍片，正好今天有剩馒头，我们来复刻一下。 味道很赞呢，简直比买的还好吃，有赖调料的正宗
1.馒头切1厘米厚，要用凉馒头哈
2.面上刷油，可以稍微多刷一点，会更香。烤盘里垫油纸，两面都要刷。烤箱预热180度，烤15分钟至边缘上色
3.三种粉料混合均匀
4.边缘已烤上色的馍片拿出来用网筛均匀撒上调料粉，烤2分钟后拿出来翻个面再另一面撒上
5.这样烤出来的嘎嘣脆，烧烤味十足，比外面的还好吃，一个馒头根本不够吃
这样做整体是干脆的，放几天也不会变软。如果喜欢外焦里嫩的可以面上刷一层蛋液，提高温度减少时间来烤。 不吃辣的可以不放鲜辣味粉，多放点孜然粉或是五香粉