想吃提拉米苏好久了呢，外面烘焙店卖的个人觉得有点甜了，只能自己做啦。因为有小朋友吃，鸡蛋不敢用生的，也不敢含酒精，健康低甜的私人订制～
1.咖啡粉和15g糖粉用150ml开水调成咖啡液，放一旁冷却备用
2.鸡蛋只取蛋黄，用打蛋器打散
3.55g糖粉加入50ml清水，小火煮沸
4.糖水趁热倒入蛋黄中，打蛋器同时开最大档位，将蛋黄打至浓稠有纹路，备用
5.马斯卡彭用刮刀搅拌顺滑
6.加入10ml咖啡液，搅拌均匀
7.将蛋黄与马斯卡彭充分混合
8.淡奶油用打蛋器打至六分发
9.将蛋黄马斯卡彭和淡奶油充分混合
10.手指饼干迅速的在咖啡液里浸泡一下
11.一层咖啡手指饼一层奶油慕斯糊
12.最上层稍微抹平表面，密封放入冰箱冷藏保存一夜
13.表面晒水一层可可粉
14.横截面层次分明，准备装盘开吃～
热糖水一定要慢慢的倒入蛋黄中，否则就变蛋花汤了 六分发的淡奶油是停下打蛋器纹路不会立刻消失，同时提起碗还有流动性 可可粉等吃的时候再撒，不然受潮就不美观了